Mit knapp 100.000 ha Ertragsfläche gehört Deutschland im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern. Das kontinentale Klima mit deutlichen Jahreszeiten, großen Tag- und Nachtschwankungen der Temperaturen und einer vergleichsweise langen Vegetationsperiode bildet die Voraussetzung für ausdrucksstarke Weine mit guter Säurestruktur und charakteristischer Fruchtigkeit. Vor allem der Riesling ist, neben den zunehmend auch international erfolgreichen Spätburgundern, ein wichtiges Aushängeschild des deutschen Weinbaus.
